A continuación, compartimos los siguientes estudios y/o documentos de especial utilidad para el trabajo que desempeñan las empresas turísticas de distintos tamaños y sectores; así como de relevancia para el desarrollo de la industria turística en Chile.
Reporte Global sobre turísmo gastronómico (disponible solo en Inglés)
Publicado por la Organización Mundial de Turismo (OMT), el documento analiza la situación actual del turismo gastronómico a nivel internacional desde estudios realizados por miembros afiliados de la OMT, reflexiones de profesionales con amplia experiencia en el área. Éste aporta casos de estudios sobre iniciativas innovadoras como la organización de chefs europeos Euro-toques; además de experiencias sobre turismo gastronómico de países como Brasil, Egipto, Corea y Moscú, entre otros. Ir al estudio(+)
Guía Turismo Sustentable para el Desarrollo (disponible solo en Inglés)
Publicado por la Organización Mundial de Turismo (OMT), con financiamiento de la Dirección General de la Comisión Europea de Desarrollo y Cooperación. Esta guía proporciona orientación para evaluar la importancia del sector del turismo, la identificación de oportunidades para el desarrollo del turismo sustentable, la planificación de las acciones y la mejora de la sustentabilidad de los proyectos. Ir al estudio(+)
